English Page

Google Doodle honors Vietnam’s "Pho"

Monday, 13/12/2021 09:46

Search engines in 20 countries, including Vietnam, the U.K., the U.S., Canada, Israel and Austria on December 12 feature a Google Doodle of "Pho" – Vietnamese traditional noodle soup.

Google said “today’s Doodle, illustrated by Hanoi, Vietnam-based guest artist Lucia Pham, honors pho, Vietnam’s national dish that is served as an aromatic soup brimming with savory broth, soft rice noodles, fresh herbs, and thinly sliced meat.”

Google Doodle honors Vietnam’s “Pho”

On this day in 2018, December 12 was selected as the official day to celebrate Vietnamese “Pho,” in honor of the beloved culinary treasure and the cultural fusion it represents.

What makes “Pho” distinct is a mindful cooking process to achieve multi-layered flavors and a clear broth. From ingredients like roasted ginger, fennel seed, star anise, and cinnamon for the simmered stock, the broth serves as the foundation for aromas and tastes for every palate.

While its exact origins are unknown, most historians think “Pho” was born in Vietnam’s northern Nam Dinh province between the late 19th and early 20th centuries. Some believe that “Pho” comes from the word “Phan,” a rice noodle dish. People started to use beef consommé to make an early predecessor to “Pho” - a simple but very popular noodle soup called “xao trau” which consisted of buffalo meat cooked in broth and rice vermicelli.

Traditionally, “Pho” is a breakfast dish sold in street food stalls but “Pho” consumption has moved into everyday comfort food. Today, “Pho” is eaten worldwide in countless variations such as pho tron (dry pho), pho ga (chicken pho), pho cuon (pho rolls) and many more. Everyone can agree that the noodle dish is a treasured element of Vietnamese heritage. Although current events have slowed the food markets, people are hopeful for their return where pho can be enjoyed as a shared, culinary moment in daily life again, according to Google.

In 2020, Google Doodle also honored Vietnam’s banh mi as “the savory and satisfying Vietnamese street-food sandwich.”

Source: VNA

VNQD
Thống kê
Bài đọc nhiều nhất
Từ những ánh sao đơn lẻ

Từ những ánh sao đơn lẻ

Năm 2023 với tôi được đánh dấu bằng những chuyến đi ý nghĩa, ý nghĩa với trải nghiệm của một người viết và ý nghĩa đối với chính việc viết... (NGUYỄN XUÂN THỦY)

Người cựu binh chiến trường K

Người cựu binh chiến trường K

Tôi luôn bị ám ảnh bởi những mảnh xước của chiến tranh, đó là sự khốc liệt nơi chiến trường, là người lính trở về với cuộc sống đời thường và nỗi niềm nơi hậu phương. (BÙI TUẤN MINH)

Truy tìm Nadja

Truy tìm Nadja

Là tác phẩm nổi tiếng bậc nhất của André Breton, suốt nhiều thập kỉ, danh tính của nàng Nadja - người cũng được chọn là tựa đề sách - vô cùng bí ẩn.

‘Mấy đứa nhỏ diễn sao giống tụi mình ngày đó quá trời’

‘Mấy đứa nhỏ diễn sao giống tụi mình ngày đó quá trời’

Tại Củ Chi có một suất chiếu đặc biệt của bộ phim “Địa đạo- Mặt trời trong bóng tối” được gọi là suất chiếu tri ân.